焼酎豆知識

  • 本格焼酎のマナー

    本格焼酎のマナー 酒は楽しく飲んでこそ「百薬の長」です。アルコール分の比較的強い本格焼酎は、度を超せば悪酔いのも…
  • 本格焼酎と健康

    ◆発酵酒を飲むと下痢をすることがある お酒を大量に飲んだときには、水分やナトリウム、クロルなどの電解質の腸からの…
  • 本格焼酎に合う肴

    本格焼酎はハードにするか、ソフトにするか、または水やお湯割りの割り方によって、食前酒・食中酒あるいは食後酒にも…
  • 黒ヂョカとカラカラ

    鹿児島県では、素朴なカズラのつるをつけた黒ヂョカは、いも焼酎のお燗には欠かせません。 飲み終わっても決して水洗…
  • 水割り・お湯割り

    お燗でよし、水割り、お湯割り、オンザロック、それぞれ好みの飲み方ができるのも、本格焼酎の特性です。 アルコール分…
  • ハードあり、ソフトありの本格焼酎

    清酒の甘口・辛口は、昭和40年代まで、お酒の比重で計られていました。アルコール分が多く、糖分の少ない酒は水より…
  • 本格焼酎の利き酒

    焼酎の質の良否は、専門家の利き酒によって判定されます。 利き酒とは、実際に焼酎の味や香りを、口と鼻を使って調べる…
  • ラベルを読む

    本格焼酎は製品のラベルの表示を見れば、その素性について、かなりの情報を知ることが出来ます。 昭和61年、日本酒造組…
  • 本格焼酎企業の約半分の400社は九州に立地しています。

    これらの企業はすべてモロミを造り、これを蒸留して取るモロミ取り焼酎のメーカーです。九州以外の約400社のほとんど

  • 鹿児島の本格焼酎(鹿児島文庫)

    いま世界の目が本格焼酎に向けられている。その本格焼酎製造の最新情報を中心に据えて、焼酎が鹿児島の人間社会といか…
  • 著書のご紹介

    本格焼酎を愉しむ(光文社新書)田崎真也さんの著書 「本格焼酎を愉しむ」 に、伊佐錦、黒伊佐錦が 掲載されました。…

  • 蒸留酒とその主原料

    主な蒸留酒の種類 よく使われる主原料 乙類焼酎 芋焼酎 さつま芋 麦焼酎 大麦(麹に米を使用する事もある) 米焼酎 米 そば…

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