牛肉とながいもの黒こしょう炒め
| 牛ステーキ肉 | 2枚（240g） |
| ながいも | 150g |
| エリンギ | 1パック（100g） |
| ピーマン | 3個 |
| 赤ピーマン | 2個 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| Ａ酒 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| こしょう | 少々 |
| Ｂオイスターソース | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 醤油 | 小さじ1 |
【作り方】
- 肉はフォークで全体を刺して味が良くしみるようにし、1.5cm幅、4～5cm長さに切ります。Aをもみこみ、下味をつけます。
- ながいもは皮をむき、1.5cm角、4～5cm長さの棒状に切ります。エリンギも同じくらいの大きさに切ります。ピーマン・赤ピーマンは種を取り、1.5cm幅に切ります。Bは混ぜ合わせておきます。
- 中華鍋を熱し、油を入れます。弱火で肉を炒め、色が変わったら野菜を入れてさらに炒めます。
- Bを加えて全体を良く混ぜ、器に盛ります。
