【材料】

【作り方】

1. 大きめの鍋にたっぷりの水を入れ、牛スジ肉をしょうがスライス・長ネギの青い部分を入れて、約2時間煮込む。
2. 鍋の水が半分くらいになったら、出汁の素を入れてさらに1時間煮込む。
3. 砂糖を大さじ4、濃い口しょうゆ大さじ4、みりん大3、塩少々で味を整える。
4. ゆでておいた春雨と干しいたけを入れて5分くらい煮込む。