山芋の天ぷら
山芋 | 100g |
小麦粉 | 50g |
卵 | 1個 |
うどんのだし | 適量 |
【作り方】
- 山芋をすりおろす。
- ボウルに1.と小麦粉、卵を入れダマができないようによく混ぜる。
- 広口の鍋に油を半分くらいまで入れて温め、170度になったら、2.を半量入れる。軽く広げて揚げ、八分通り火が通ったら裏返してカラッと揚げる。残りの半量も同じように揚げる。 ※ 広げて揚げる際に、箸で天ぷらにいくつか穴を空けたら火が通りやすい。
- 器に取り、うどんスープをかけてあさつきを散らす。
山芋 | 100g |
小麦粉 | 50g |
卵 | 1個 |
うどんのだし | 適量 |
【作り方】
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