【材料】

【作り方】

1. 豚肉は包丁で叩いて、荒いみじん切りにします。
2. にんにく・しょうがをみじん切りにして1の肉を合わせ、2つに分けてボールに入れます。一方にはAの調味料一方にはBの調味料を入れ、よく混ぜ合わせます。
3. 餃子の皮で包み、カリッと揚げます。

味噌味と塩味の2つの味は、どちらも焼酎にぴったりの肴。味噌味は鷹の爪を加えると更にお酒も進みます。塩味は粒こしょうを多めに入れて、かんだときの風味を楽しみ、塩は天然のあら塩を使うと、また風味が変わります。豚肉は包丁で叩いた方が食感よく仕上がります。カロリーをおとしたいときは、蒸し餃子や焼餃子でどうぞ。