【材料】

【作り方】

1. きくらげは水で戻し、硬い部分を除き、2～3つに分けます。
2. 豚肉は4～5cm長さに切り、Aをまぶします。
3. れんこんは皮をむき、2～3cm厚さの半月切りにします。ねぎは1cm幅のぶつ切りにします。ピーマンは長さを半分にし、1cm幅に切ります。
4. 梅干しは種を除き、果肉を包丁でたたきます。Bは合わせます。
5. フライパンに油を熱し、豚肉、れんこんを炒めます。肉の色が変ったら、ねぎ、ピーマン、きくらげを加えます。油が回ったら、合わせたBを加え、汁気が無くなるまで炒めます。塩こしょうで味を調えます。