かつおと香味野菜のサラダ風

かつおと香味野菜のサラダ風

【材料】

かつお(刺身用) 1/2節(200g)
少々
こしょう 少々
にんにく 1片(10g)
サラダ油 大さじ1/2
しその葉 5枚
みょうが 1個
かいわれ大根 1/4パック(10g)
A酒 大さじ1と1/2
 ポン酢 大さじ1

【作り方】

  1. かつおは塩、こしょうをまぶします。にんにくは薄切りにします。
  2. サニーレタスは一口大にちぎります。しその葉、みょうがは千切りにし、それぞれ水にさらした後水気を切ります。かいわれ大根は根元を切り落とし、長さを半分に切ります。
  3. フライパンに油を入れ、弱火で温めます。にんにくを入れ、香りが出たら、中火にします。かつおを入れ、表面の色が変わる程度に、全面をさっと焼きます。かつおとにんにくを取り出します。
  4. フライパンにAを入れてひと煮立ちさせ、ソースにします。
  5. 器にサニーレタスを敷きます。かつおを1cm厚さに切って盛り、にんにく、しその葉、みょうが、かいわれ大根をのせます。4のソースをかけます。

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