かつおと香味野菜のサラダ風
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かつお(刺身用) | 1/2節(200g) |
塩 | 少々 |
こしょう | 少々 |
にんにく | 1片(10g) |
サラダ油 | 大さじ1/2 |
しその葉 | 5枚 |
みょうが | 1個 |
かいわれ大根 | 1/4パック(10g) |
A酒 | 大さじ1と1/2 |
ポン酢 | 大さじ1 |
【作り方】
- かつおは塩、こしょうをまぶします。にんにくは薄切りにします。
- サニーレタスは一口大にちぎります。しその葉、みょうがは千切りにし、それぞれ水にさらした後水気を切ります。かいわれ大根は根元を切り落とし、長さを半分に切ります。
- フライパンに油を入れ、弱火で温めます。にんにくを入れ、香りが出たら、中火にします。かつおを入れ、表面の色が変わる程度に、全面をさっと焼きます。かつおとにんにくを取り出します。
- フライパンにAを入れてひと煮立ちさせ、ソースにします。
- 器にサニーレタスを敷きます。かつおを1cm厚さに切って盛り、にんにく、しその葉、みょうが、かいわれ大根をのせます。4のソースをかけます。