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あじの刺身サラダ

(カルパッチョ)

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材料(2人分)
あじ(生食用・3枚におろしたもの) 1尾(90g) ドレッシング 酢 大さじ1
小さじ1/2    しょうゆ 大さじ1/2
紫たまねぎ 50g    塩 少々
しそのは 3枚    こしょう 少々
      サラダ油 大さじ1

作り方

  1. あじに塩を振り、20~30分おきます。
  2. ボールにドレッシングの材料を合わせます。紫タマネギを薄切りにして、つけます。
  3. あじを酢水(酢・水角大さじ2/材料外)で洗って、一口大のそぎ切りにし、2であえます。
  4. 盛りつけ、しその葉を粗く刻んでのせます。
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