お酒を大量に飲むと肝臓がアルコールを処理できなくなり、また、アセトアルデヒドもたまってきます。そうすると、吐き気、嘔吐、頭痛、胃痛、悪寒などの症状が起こってきます。

さらに翌朝まで酔いがつづくほどの深酒となれば、アルコール性の急性胃炎、水分やミネラルのバランスのくずれ、血液中の乳酸や尿酸のふえてくる状態があらわれます。

宴会などで、遅れてやってきて、空腹のまま立てつづけに杯を重ねる人がいます。いわゆる“かけつけ三杯”というものです。　肝臓の処理できるアルコールの量は一時間に日本酒にして０．３合くらいのものですから、急にアルコールがたくさん入ると、肝臓で処理しきれず、さらにアルコールは胃腸で急速に吸収されるため、飲んだあと３０分で血液中のアルコール濃度は最高に達します。

空腹状態のときはさらに早くなります。　“かけつけ三杯”は、酔いの回りが速く、悪酔いの原因になると同時に、肝臓を悪くするもとにもなります。

お酒のチャンポンは悪酔いすると思っている人が多いようですが、チャンポン自体はそれほど問題ではありません。

チャンポンをするような場合は、ニ軒、三軒とはしご酒になったりしたときなど、お酒の酒類が変わると目先が変わってついつい飲みすぎ、酒の絶対量が多くなるわけです。悪酔いするというのは、アルコールの量がふえるという、ごく簡単な理由なのです。

接待など仕事がらみでのつきあい酒となると、ペースも乱れがちです。空腹状態だからといってガツガツ食べるわけにもいかず、ここで醜態を演じたら商売にも差し支える、といった精神的な緊張もあり、自分のペースを守ろうと思ってもむずかしいものです。

>前日から飲むことがわかっているときは、睡眠を十分にとって、まず体調をととのえておくことです。酒席に出かける前に牛乳とパンなどで軽く腹ごしらえしておくことも、悪酔いを防ぐ一助になります。

昔から、「二日酔いには迎え酒」と言われています。これは全く根拠のないことでもないのです。二日酔いそのものを治す治療にはなりませんが、確かに一時的には楽になることがあります。

その理由は、 １．軽い中枢神経のマヒ作用、２．血管をゆるめることによって血液の循環が少しよくなる、３．心理的効果、などです。

しかし、二日酔いの朝が休日ならばともかく、出勤前にちょっと一杯は考えものですし、一時しのぎのために、前夜の過飲によって荒れほうだいになっている内臓を刺激するのは関心しません。

それよりも、二日酔いになるほど深酒した翌朝には、睡眠不足がつきものです。ゆっくり眠り、体調を回復するのがいちばんです。水分を十分とって、熱めのシャワーでも浴びてから、ベッドにもぐり込めれば申し分ありません。

ホロ酔いから泥酔までいろいろ段階はありますが、結局飲んだアルコールのほとんどが肝臓に集められ、この処理工場でアセトアルデヒド、さらに酢酸へと分解されてから、血管を巡回して全身にゆきわたります。

この中間のアセトアルデヒドといいう物質がくせ者です。　この物質は私たちの中枢神経を活発にする働きをもっています。　しだいに酔いが回るにつれて理性がなくなり、人が変わったような酔態をさらけだすことになります。　したがって本格焼酎を大量に飲めば、体内のアセトアルデヒドも増えるわけで、当然悪酔い、二日酔いの原因になります。

要するに、本格焼酎で悪酔いするのではなく、体内に入ったアルコールの量が問題なのです。　二日酔いの予防薬として、次のことを守ってください。

1.　空腹時をさける。
2.　肴には良質タンパク質を。胃の負担になる肴はさける。
3.　アルコール分の強い本格焼酎を飲むときは、必ずタンブラー一杯分の水を飲む習慣をつける。
4.　本格焼酎一杯を15分かけて飲む。
5.　タバコはできるかぎり制限する。