【お知らせ】 ・新規書き込み をクリックして書き込みをお願いいたします。 ・最後に登録されたメッセージはページの一番上に追加されます。 ・登録したメッセージが表示されない場合はブラウザで再読み込みをしてください。 Re: 最高のふるさと 鹿児島県 大口酒造 書き込み有難うございます。 久しぶりの大口への帰省ということで、 ゆっくり過ごせましたでしょうか(^^) また伊佐の焼酎をおいしく飲んで頂き私共も嬉しいです。 これからも変わらず「おいしい焼酎」造りに励んでいきますので ２００９年もご愛顧の程宜しくお願い致します。 No.387（2009.1.5 17:02） [返事 ・ 変更 ・ 削除] 最高のふるさと 東京都 里帰り 明日から仕事です。 久しぶりに大口で正月を迎えました。 両親の顔を見ただけで涙が出そうになった。 子どもたちが、おじいちゃん、おばあちゃんと言うだけで 昔きびしかった親が、やわらかい顔に変身する。 とうちゃんと一緒に飲んだ黒伊佐錦、会社は違うと思うけど 伊佐美　両方とも最高にうまい。 おいしい焼酎　造ってくれてありがとう。 No.386（2009.1.5 00:30） [返事 ・ 変更 ・ 削除] ご質問について 鹿児島県 大口酒造 いつも黒伊佐錦をご愛飲いただきありがとうございます。 また、いろいろとお気遣いいただき感謝しております。 黒伊佐錦、白麹仕込 伊佐錦の基本的な製造方法は以前と変わっていません。 もちろん米、芋などの蒸し、温度管理などはその時の状況に応じ対処しています。 芋焼酎は秋に収穫されるサツマ芋を主原料とするために季節性があります。 10月後半から11月の晩秋に出荷される製品は新酒の香りがあり 当社では『旬発売』として販売しています。 この新酒の香りは熟成とともに感じられなくなります。 このようなことから、瓶詰する時期でもわずかではありますが風味に違いが出てきます。 また、ご存じの事とは思いますが、 日差しの強い場所や温度の高い所で保管すると酒質が劣化する場合があります。 この度は当社製品を気にかけて頂いたこと、また貴重なご意見をお寄せ頂いたことに とても感謝しております。 これからも大口酒造を宜しくお願い致します。 No.385（2008.12.30 15:15） [返事 ・ 変更 ・ 削除] 本当ですか？ 大阪府 ビールが好きだけど・・・ 大口酒造様、本当になにもかわっていないのですか？過去の書き見込みを見て もわかるように、絶対に味の変化はあると思います。久しぶりにのんだのです が、違いがあからさまです。コストの削減等のきびしい現状ではありますが、 正直におっしゃってください。よろしくお願いします。 　ちなみに私はストレートで飲んでいます。ちがいをかんじなければこのよう なつまらない問い合わせはいたしません。他の伊佐錦ファンのみなさま、以前 の書き込みもそうですが、共感できるところがあれば書き込みお願いいたしま す。 No.384（2008.12.29 23:49） [返事 ・ 変更 ・ 削除] 黒伊佐ファン 大阪府 芋焼酎好き 黒伊佐ファンです　以前より黒麹伊佐錦を愛飲させて　戴いております 最近私の味覚が変わってきたのか　半年前くらい前から　以前から味わって いた　芋を燻製にしたと　言いましょうか　あの独特の味が感じられなくなり ました　知人より聞いた事がありますが　焼酎も瓶詰めする時期で味が変わる ことがあるそうですが　どうなんでしょうか？　教えてください　 No.383（2008.12.29 23:15） [返事 ・ 変更 ・ 削除] １２月２５日（木） 鹿児島県 大口酒造 本日はクリスマスですね♪ 大口酒造の事務所前の植え込みの木にはイルミネーションを施しました。 昼間はこのような木ですが・・・ ・ ・ ・ 夜にはキレイに辺りを照らします。 今年も残り一週間となり何かと忙しい時期ですが、 街中のイルミネーションなどに足を止めて、 ホッと一息ついてみるのも良いかも知れませんね。 原っち。 No.382（2008.12.25 08:20） [返事 ・ 変更 ・ 削除] ひとあしはやいクリスマスプレゼント 鹿児島県 大口酒造 今年も残すところあと1週間あまり・・・。ふと事務所の外へ目をやると・・・なんとそこにはたくさんのサンタクロースが！！ 実はこのサンタの正体、伊佐市青年団のみなさんでした。伊佐市が誕生して、気分一新。何かおもしろい活動ができないかと、サンタの格好をして沿道の清掃活動をされていました。聞くところによると、かなりの距離を歩いてきたそうで、またこの日は冷たい風も吹いて寒い日だったにもかかわらず、みなさん笑顔で楽しそうに活動されていました。 事務所付近の沿道もきれいになりました。プラス癒されました。・・・あたたかいクリスマスプレゼント、ありがとうございました。 純ちゃん No.381（2008.12.23 16:54） [返事 ・ 変更 ・ 削除] Re: 伊佐錦の新酒に関して 鹿児島県 大口酒造 伊佐錦ファン様 お返事有難うございます。 白麹仕込伊佐錦は製造方法は以前と全く変えておりませんが 製造工場は第二蒸溜所の方へ移しております。 これは平成１６年に第二蒸溜所が建立されてから３年が経過した頃、 「新工場で製造された伊佐錦は非常に出来が良い」と好評を頂いた為です。 現在では伊佐錦の全てを第二蒸溜所の方で製造しています。 また、それに合わせて以前より焼酎の熟成期間を長く置いておりますので 味が柔らかくなったというご意見もいただいております。 味に変化を感じられたのでしたら、上記のことが要因ではないかと思われます。 味の違いについてはっきりと原因をご説明できずに申し訳御座いませんでした。 今回伊佐錦ファン様の貴重なご意見は今後の資料とさせて頂きます。 有難うございました。 No.380（2008.12.6 11:14） [返事 ・ 変更 ・ 削除] ありがとうございました 兵庫県 鹿児島系 早速回答ありがとうございました！ 黒伊佐錦は、以前父親に鹿児島で一番飲まれている焼酎と聞き、他のメーカーと飲み比べながら愛飲していました。 個人的に芋臭いのが好きで、あれこれ飲みましたが、黒伊佐錦や無濾過が一番美味く感じます。 これからも良い製品を作って下さい。きばいやんせ！ No.379（2008.12.5 20:55） [返事 ・ 変更 ・ 削除] Re: 伊佐錦の新酒に関して 鹿児島 伊佐錦ファン 素早い　ご回答有難うございました。ちなみに黒伊佐錦ではなく伊佐錦で感じた味の 変化でした。水は近くの有名な涌き水を沸かして毎回お湯割として使用しています。今まで 確かに微妙な味の変化は新酒時期では感じていましたが、今回は味の変化が大きく感じると周りの 伊佐錦ファンも言っているので参考になさってください。 No.378（2008.12.5 18:40） [返事 ・ 変更 ・ 削除] |←最初 ・←前ページ ・新規書き込み ・HOME ・次ページ→ ・最後→| 管理画面

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